Борщ - это традиционное блюдо славянской кухни, основой которого является свекла, благодаря которой блюдо имеет характерный красный цвет.
Варим мясной бульон. Отдельно обжариваем лук с морковью, добавляем свеклу, томат-паста. В бульон добавляем картошку и капусту, варим до готовности. Добавляем обжаренные овощи, солим, перчим. Варим еще 10 минут.